“ES UN GUSTO VOLVER A NUESTRAS RAÍCES”: VERÓNICA QUEVEDO

Oaxaca de Juárez 28 de Mayo 2015.

Por Arturo Avendaño.

Participa en la quinta temporada del Festival “PASIONES CULINARIAS” la Presidenta Honoraria del DIF Municipal de Oaxaca Verónica Quevedo, evento organizado por Grupo CEDVA, la Universidad Tecnología de Puebla, CECYTE, Gobierno del Estado, Las preparatorias de la UABJO, entre otras. 

La sede fue el edificio central de la Facultad de Derecho de Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca, en el segundo patio se colocaron estantes de los alumnos de la carrera de gastronomía, con diferentes productos, café, miel, mole, mariscos, mezcal y comidas tradicionales de las distintas regiones del país que visitó y degusto el benemérito de las américas. 

“Es muy interesante este festival culinario, pues se basa en la pasión de Benito Juárez por la comida y bebida, el tenia recetas y apuntes, de diferentes lugares de la república, así mismo sirve para que los jóvenes que próximamente serán chefs conozcan la cocina de 1840, vean los ingredientes y forma de preparación de esta época” dijo la Quevedo de Villacaña.

Así los jóvenes pueden innovar basándose en esta comida e ingredientes actuales, así mismo se encontraron exposiciones de comidas de los distintas regiones del estado, “es un gusto volver a nuestras raíces” terminó Verónica Quevedo.